榨菜起源于涪陵，是涪陵的一張名片，也是重慶和中國的一大品牌。涪陵區(qū)十分重視地理標(biāo)志建設(shè)，“涪陵榨菜”證明商標(biāo)注冊近10年來，在“涪陵榨菜”證明商標(biāo)品牌的帶動下，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)保持了快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢，實(shí)現(xiàn)了“一件商標(biāo)，帶動一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”的目標(biāo)。建成了全國最大的優(yōu)質(zhì)榨菜原料基地，實(shí)現(xiàn)了三個快速增長。
　　面積、產(chǎn)量快速增長。2009年全區(qū)青菜頭種植面積為58.7萬畝，產(chǎn)量132萬噸，分別較2000年的27.5萬畝、43萬噸增長113％和206％。榨菜種植面積和產(chǎn)量均占全國60％以上，居全國第一。
　　收入快速增長。2009年全區(qū)青菜頭銷售收入為50996.2萬元，銷售純收入為33852.7萬元，分別較2000年的8172.9萬元和3011.8萬元增長524％、1024％；加工鹽菜塊62萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入37000萬元，純收入5500萬元，分別較2000年的19.5萬噸、13270.5萬元、2933.5萬元增長218％、178.8％和87.5％；農(nóng)民榨菜務(wù)工、運(yùn)輸收入為12960萬元，較2000年的3960萬元增長227％；農(nóng)民人均榨菜純收入為875元，較2000年的123元增加752元。
　　產(chǎn)銷快速增長。2008年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷成品榨菜32.9萬噸，成品榨菜銷售收入10.8億元，創(chuàng)利稅1.7億元，榨菜產(chǎn)業(yè)總收入31億元。較2000年的15.5萬噸、4.84億元、0.59億元、6億元增長112％、123％、188％和416.7％。
　　目前，“涪陵榨菜”已發(fā)展成涪陵農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。全區(qū)現(xiàn)有榨菜加工企業(yè)63家，有企業(yè)產(chǎn)品品牌190個，年半成品加工能力在100萬噸以上，成品榨菜生產(chǎn)能力50萬噸以上。全區(qū)有半成品原料加工戶近1.2萬戶，榨菜生產(chǎn)常年從業(yè)人員在7萬人以上，榨菜種植涉及全區(qū)22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道16余萬農(nóng)戶60余萬人，有效促進(jìn)了農(nóng)民增收，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。新聞來源：重慶日報