南溪豆腐干用6年時(shí)間，締造了一個(gè)傳奇。從2006年底不到5000萬元的產(chǎn)值到2012年30億元的產(chǎn)值，預(yù)計(jì)“十二五”末，還將突破100億元。2008年，“南溪豆腐干”獲得中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號，2013年在《中國地理標(biāo)志發(fā)展報(bào)告》100個(gè)地理標(biāo)志名單中排名第69位。 

南溪豆腐干的成功，證明了“地標(biāo)”對產(chǎn)品推廣的作用。宜賓特產(chǎn)豐富，如敘府糟蛋、李莊白糕、筠連水粉、宜賓燃面等等名小吃，如何才能成為“地標(biāo)產(chǎn)品”？“地標(biāo)產(chǎn)品”如何監(jiān)管才能更好的發(fā)揮作用？宜賓的“地標(biāo)產(chǎn)品”現(xiàn)狀如何？ 


如何申報(bào)“地標(biāo)”？ 

“產(chǎn)品特色與聲譽(yù)能夠體現(xiàn)該地區(qū)的自然環(huán)境和人文因素，有一定的知名度、有一定的生產(chǎn)歷史，有特定的加工工藝。這些就是申報(bào)‘地標(biāo)產(chǎn)品’的核心內(nèi)容。”宜賓市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量監(jiān)督科副科長李健說，地理標(biāo)志產(chǎn)品包括：來自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品；原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。 

李健說，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請，由當(dāng)?shù)乜h級以上人民政府指定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請機(jī)構(gòu)或人民政府認(rèn)定的協(xié)會(huì)和企業(yè)（以下簡稱申請人）提出，并征求相關(guān)部門意見。 

另外，地理標(biāo)志產(chǎn)品的證明材料包括，地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請書；產(chǎn)品名稱、類別、產(chǎn)地范圍及地理特征的說明；產(chǎn)品的理化、感官等質(zhì)量特色及其與產(chǎn)地的自然因素和人文因素之間關(guān)系的說明；產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（包括產(chǎn)品加工工藝、安全衛(wèi)生要求、加工設(shè)備的技術(shù)要求等）；產(chǎn)品的知名度，產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售情況及歷史淵源的說明等。 

“一般來說，申請需要大半年的時(shí)間，才能有結(jié)果�！崩罱≌f，申請書是由下至上遞交，最后專家審定之后，再進(jìn)行公示，最后才能出結(jié)果。目前宜賓擁有的“地標(biāo)”有南溪豆腐干、興文烏骨雞、屏山炒青、宜賓酒、筠連苦丁茶、筠連紅茶等六個(gè)產(chǎn)品。 

地標(biāo)”好在哪里？ 

“地理標(biāo)志產(chǎn)品對宜賓特產(chǎn)的推廣有積極的作用，也是對‘2365’戰(zhàn)略的支撐�！崩罱≌f，打造地理標(biāo)志產(chǎn)品對行業(yè)的發(fā)展有促進(jìn)作用，同時(shí)對地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也能起到推動(dòng)作用，這也是宜賓對外宣傳的一張名片。 

李健說，“地標(biāo)產(chǎn)品”申請下來之后，企業(yè)在使用的時(shí)候，監(jiān)管是最為重要的。在進(jìn)入市場之前，專家要對使用專用標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行評審，質(zhì)監(jiān)局還要對每一批次作詳細(xì)的記錄，以保證進(jìn)入市場的產(chǎn)品是高質(zhì)量的，同時(shí)也是對地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)。 

“對于宜賓的很多特色小吃而言，有了‘地標(biāo)’，就能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，共同打造知名度�！崩钋f古鎮(zhèn)一位從事白糕銷售的業(yè)主說，對于商家而言，“地標(biāo)”就是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，對于小作坊的商戶而言，更是有了后盾。 

對于市民而言，產(chǎn)品有了統(tǒng)一的標(biāo)示，說明產(chǎn)品的生產(chǎn)流程是統(tǒng)一的，對于產(chǎn)品的質(zhì)量就有了更大的信心�！耙速e的特色小吃很多，有了統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)，吃得更放心�！笔忻裎何≌f。 

雙流縣有雙流枇杷等4個(gè)“地標(biāo)產(chǎn)品”，申報(bào)前4個(gè)產(chǎn)品的年產(chǎn)值為8.26億元，申報(bào)成功后為14.6億元。同時(shí)，還促進(jìn)了一、三產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)，提高了4個(gè)產(chǎn)品的知名度，帶動(dòng)了旅游收入，農(nóng)民的人均純收入也逐年上漲。 

目前，雙流縣已有 13 家合作社獲得生產(chǎn)和使用專用地理標(biāo)志產(chǎn)品的授權(quán)。全縣共發(fā)放地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志11.4萬枚，專用標(biāo)志使用者達(dá)到示范區(qū)內(nèi)生產(chǎn)者總數(shù)的80%以上。二是提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。按照國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的相關(guān)要求，示范區(qū)實(shí)行五統(tǒng)一，即：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌銷售。 

宜賓“地標(biāo)”如何發(fā)展？ 

在宜賓學(xué)院郭五林教授看來，宜賓在打造地理標(biāo)志產(chǎn)品方面，一直呈現(xiàn)兩頭熱，兩頭冷的狀態(tài)。“專家學(xué)者、新聞媒體很關(guān)注，政府和商家不重視�！惫�五林說，這也就導(dǎo)致了宜賓很多產(chǎn)品在理論上有廣闊的前景，其實(shí)舉步維艱的局面。 

以“宜賓酒”這個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品為例，2010年已經(jīng)申請成功，目前有17家酒企在使用這個(gè)產(chǎn)品標(biāo)識。在郭五林看來，這個(gè)效果和未申請之前沒有多大區(qū)別，并沒有起到地理標(biāo)志產(chǎn)品應(yīng)有的作用。他分析，“宜賓酒”主要是沒有專門的資金和人力來從事該項(xiàng)活動(dòng)，另外部分廠家對產(chǎn)品的定價(jià)偏高。“‘宜賓酒’應(yīng)該走親民路線，不應(yīng)該和其他酒類爭中端市場�！彼�認(rèn)為，“宜賓酒”的定價(jià)在100元左右比較合適，做好這一塊，也將有大的發(fā)展，畢竟宜賓的酒早就名聲在外。 

對于地理標(biāo)志產(chǎn)品的申報(bào)，郭五林說，要對該產(chǎn)品進(jìn)行破壞性論證，最終才決定是否申請，這也是對產(chǎn)品的負(fù)責(zé)。所謂破壞性論證，就是要從產(chǎn)品是否立足本地文化、普遍的適應(yīng)性、原材料、工藝、色香味等方面進(jìn)行否定，將這些元素拿到國內(nèi)市場比較，若是得到的答案還是肯定的，那么這個(gè)產(chǎn)品將經(jīng)得起推敲，利于推廣。 

“比如雙合千張，很多地方的人都吃不慣，要想推廣就比較困難�！惫�五林說，產(chǎn)品的普遍適應(yīng)性是很重要的，得不到更多人的認(rèn)同，推廣就是一件較難的事。 

“若是按照現(xiàn)狀，南溪豆腐干的奇跡將不可復(fù)制�！惫�五林認(rèn)為，“地標(biāo)”對產(chǎn)品的推廣營銷作用不可忽視，但也不能盲從跟風(fēng)。他建議，宜賓的醋和醬油等釀造產(chǎn)品，可以在“地標(biāo)”上下工夫。一來作為調(diào)料品，全國各地都會(huì)使用，二是宜賓有悠久的釀造史，工藝和文化方面沒有問題。

來源：宜賓新聞網(wǎng)